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团圆大盆菜了解下、负责配送东莞大盆菜服务、盆菜报价

代码:297193663 时间:2019-06-13,20:25:48

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唐军平  

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  荤素荟萃、包罗万象象征“团团圆圆”、“美美满满”、“盆满钵满”饱含对新年的所有期望与祝福--它,就是盆菜。盆菜是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系客家菜。传说起源于宋末年间,距今已有数百年历史。盆菜又叫盘菜,顾名思义就是用一个大大的盘子,将食物都放到里面,和在一起,融汇出一种特有滋味。
制作考究:
盆菜烹饪方法十分考究,分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后,丰富的材料一层层叠进大盘之中,较易吸收肴汁的材料通常放在下面。
吃的时候每围一盘,一层一层吃下去,汁液交融,味道馥郁而香浓,令人大有渐入佳景之快感。
传统的盆菜以木盆装载,现时多数改用不锈钢盆,餐厅亦有采用砂锅的,可以随时加热,兼有火锅的特色。

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